湖北潜江有“中国小龙虾之乡 ”的称号
。近年来 ，当地把小龙虾产业玩出了新花样。通过推广“四季有虾
”养殖模式，小龙虾产业链活力满满 。

在湖北省潜江市的“四季有虾”养殖基地
，池塘是“回 ”字形结构
。外圈是繁育期的虾，个头还很小 ，属于虾苗。

转运到养殖区后
，经过大概三个月的生长期，就能长成大个头 ，当地叫“炮头虾
”
，10只能达到一斤的重量 。

推广“四季有虾”养殖模式，给当地带来了什么？

错峰销售效益高

地处江汉平原的潜江过去养殖小龙虾 ，春季投苗
，夏季集中上市，秋冬两季就几乎空档了
。集中上市 ，小龙虾的价格波动比较大
，虾农们的收入周期也短。

在过去，虾农在收完夏季小龙虾后 ，就会外出打工，很长时间不能陪伴在家人身边 。如今有了“四季养虾
”模式
，虾农在秋冬两季也有活干了，在家门口就把钱赚了。给家人更多的陪伴 ，还能多赚钱
。冬季上市的小龙虾
，价格更高。相比夏季虾，虽然产量小 ，但是价格高了近一倍
，这样虾农一年收入能多一倍左右 。

今年潜江市还首次推广了“早稻+冬虾+早春虾”的循环种养模式，可以实现“一田三收 ” ，提升农民的综合效益
。

据了解
，潜江市小龙虾养殖面积达90多万亩，有望在年底完成冬季小龙虾养殖面积10万亩的任务 ，养殖产量达到3.2万吨。

盘活产业链

“四季有虾”模式还带动了小龙虾产业链的发展 。全国最大的小龙虾交易中心
，有个响当当的名字——“中国虾谷
”
。商户们将小龙虾打包发货，送往全国。

在过去 ，这个时候市场已经冷清了，而随着“四季有虾”模式推广
，这个时候市场仍然火热 。得益于完善的物流体系，小龙虾一大早从潜江发货 ，可能晚上就出现在北京的餐桌上了
。

目前
，潜江已经形成了从虾苗供应到成品销售、从初级加工到精深加工 、从线下批发到线上电商，一条完整的产业链条。从业人员达22万人 ，综合产值突破870亿元 。

餐饮端同样火热
。以往许多龙虾店只做半年生意
，实现“四季有虾 ”后，去年春节上海
、深圳等地冬季小龙虾很受欢迎。

据了解 ，小龙虾的吃法也有很多创新
，除了常见的油焖大虾、蒜蓉虾，现在推出了柠檬泡泡虾 、藤椒小龙虾
、榴梿小龙虾等吃法 ，颇受食客欢迎 。

监制丨王琰岳群王亚民

制片人丨杨潇张毛清

记者丨金晓曦许伟

摄像丨王伟超张文王波涛胡哲源

编辑丨张昊